Послеприправаоткрывается, микроорганизмы из окружающей среды попадают в продукт и продолжают разлагать его питательные вещества.Со временем питательные вещества, такие как сахар, белок, аминокислоты и витамин С, продолжают уменьшаться, что приводит к постепенному снижению питательной ценности.Вкус ухудшается;даже некоторые микроорганизмы метаболизируются с образованием токсичных веществ.Поэтому приправы с истекшим сроком годности не рекомендуются к употреблению.
1. Избегайте чрезмерного потребления соли
Соевый соус и ферментированные соевые продукты(ферментированный соевый творог, темпе, бобовая паста и т. д.) имеют высокое содержание соли.Содержание соли в 6-10 г соевого соуса не хуже, чем в 1 г соли, поэтому при его употреблении следует контролировать количество, чтобы не допускать чрезмерного потребления соли.
2. Избегайте потери питательных веществ
Рекомендуется добавлять водные приправы, такие какустричный соусдо того, как они вынуты из кастрюли, чтобы избежать длительного приготовления из-за высокой температуры, которая уничтожит их питательные вещества и потеряет вкус умами.
3. Степень питания
При приготовлении избегайте использования большого количества приправ, чтобы замаскировать первоначальный натуральный вкус ингредиентов.Ведь самое ценное – это натуральный вкус еды.
Время публикации: 28 октября 2021 г.